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2009年 11月 18日
たまにはタルトが食べたいな~って思っていたら
田舎からまるごと1個かぼちゃが送られてきたので、こんなタルトを作ってみました。 大好きなかぼちゃとメープルシロップを使ったタルト ホロッとしたタルト生地に、 しっとりしたかぼちゃのチーズケーキの組み合わせが最高~~ 何切れも食べられちゃうよ。 それはやばいね・・・ ***メープルパンプキンチーズタルト*** 18cmタルト台 ~材料~ ■ 【タルト生地】 バター 50g 三温糖 35g 卵黄 1個 薄力粉 80g 全粒粉 20g ■ 【フィリング】 クリームチーズ 150g 三温糖 30g メープルシロップ 大さじ2 卵 2個 かぼちゃ 正味200g 牛乳 50cc 薄力粉 大さじ2 ~作り方~ 【タルト台】 ①ボールに柔らかくなったバターを入れホイッパーで練りクリーム状にする。 そこに三温糖を加え混ぜる。ジャリジャリ感がなくなったら卵黄を入れ混ぜる。 粉類を入れ、まとまるまで混ぜる。ラップに包み冷蔵庫で30分寝かせる。 ②30分経ったら、麺棒で3mm厚さに伸ばし、タルト型に敷き込み、フォークで数ヶ所穴をあけ200℃に余熱しておいたオーブンで約10分焼く。 【フィリング】※かぼちゃはチンして皮は外しつぶしておく。 ③フィリングの材料をフードプロセッサーでガーッとやる。 (または材料の上から順に混ぜてもOK) ④焼いたの型に流し込み、200℃に予熱したオーブンを170℃に下げ、35~40分焼く。 粗熱がとれたら型からはずし冷蔵庫に入れてよく冷やしていただきます。 このフィリングの分量だと少し余ってしまうので 耐熱カップに入れて一緒に焼いてみました。 このタルト生地はクッキーとして食べても美味しい。こんな風に型抜きして コツ・ポイント タルト生地は、粉類を入れてまとまったらそれ以上混ぜないこと。 粉気がだいたいなくなった位でOK。 読んでいただきありがとうございます。 よかったらぽちっとしていただけると嬉しいです。 #
by haz0808
| 2009-11-18 09:00
| SWEETS
2009年 11月 15日
この間行ったsweetsのイベントで
ドライフルーツをいっぱいもらったので それを使ったパウンドケーキを作りました 昨日は父と母の結婚記念日だったので このケーキをお祝いであげましたよ~♪ ***ドライフルーツのパウンド*** 17cm×7cmパウンド型1本 【材料】 バター100g 砂糖 60g 卵 2個 薄力粉 120g ベーキングパウダー5g ◆レーズン 40g ◆セミドライトマト 20g ◆アーモンド20g 【作り方】 ①ボールにやわらかくしたバターを入れホイッパーでマヨネーズ状にする。 そこに砂糖を加えジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。 ②卵を2~3回に分けて加えて混ぜる。 ③そこに薄力粉とベーキングパウダーを合わてふるい入れる。 ④ざっくりと混ぜ、粉気がなくなったら、適当な大きさに切った◆の材料を加えざっくり混ぜる。 ⑤パウンド型に流しいれ、下からトントンとたたき空気を抜いたら 170℃に予熱したオーブンにいれ40分程焼く。 完成~~~ 今回は、セミドライトマトを初めて使ってみました。 セミドライトマト、、、うまいっ!!! 読んでいただきありがとうございます。 よかったらぽちっとしていただけると嬉しいです。 #
by haz0808
| 2009-11-15 23:28
| SWEETS
2009年 11月 13日
今日の東京はものすごい寒い~~
12月上旬らしい・・・。 話は変わりまして わたし「和」の素材を使ってお菓子を作るのが大好きなんです 今日はフワフワのきなこ生地で あんこを包んだ「和」のロールケーキをご紹介します。 ***やわらかきなこロール*** やっぱり、きなことあんこの組み合わせが最高 ほわほわでかる~い食感なのでパクパクパク。 レシピは↓です。 ランキング参加しています♪ クリックしていただけるととっても嬉しいです。 レシピはこちら #
by haz0808
| 2009-11-13 21:47
2009年 11月 12日
今年、まだ栗を食べてない~~。
甘露煮とかじゃなくて、ちゃんとした栗。。 食べたいなぁ。 大好きな栗(っていっても甘露煮ですが^^;)を使った チョコがゴロゴロ!栗もゴロゴロ!のブラウニーにです。 大き目のチョコとマロンの食感が楽しいですよ。 ***マロンブラウニー*** 【材料】 バター 60g 砂糖 60g 卵 2個 ◆薄力粉 100g ◆ベーキングパウダー 小さじ1 ◆ココア 10g チョコレート 60g 栗の甘露煮 4~5粒 【作り方】 ①バターは室温に戻して(またはレンジで20秒ほどチンして)柔らかくしておく。 卵は常温に戻しておく。◆の粉類をふるっておく。 ②ボールにバターと砂糖を入れ、シャリシャリ感がなくなるまでよく混ぜる。 卵をひとつずつ加え、よく混ぜる。 ③そこにふるっておいた◆を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。 そこに、チョコレートと栗を1cm弱の角切りにしたものも加え混ぜる。 ④型にクッキングシートをしいて、3の生地を流し込み、 180℃に予熱したオーブンで20分程焼く。 お好みの大きさにカットしていただきま~す。 ★ポイント★ 角型以外にも、マフィン型、パウンドケーキ型でもOKです♪ チョコと栗は大きめに切ると食べるとき楽しいです。 焼きたても美味しいですが、ちょっと我慢して翌日以降食べると一層ウマイっ 読んでいただきありがとうございます。 ランキング参加しています♪ クリックしていただけるととっても嬉しいです。 #
by haz0808
| 2009-11-12 15:51
| SWEETS
2009年 11月 11日
今日は歯医者に行って治療しました・・・
うぅぅうぅー イタイイタイ 歯医者はいやだなぁ ってことで食べやすいリゾットです。 食べる美容液ともいわれるアボカド イソフラボンたっぷりの豆乳で作ってみました。 こりゃーヘルシーでものすごい簡単でオススメです。 ***アボカド豆乳リゾット*** 1人分 【材料】 生姜・・・1かけ しめじ・・・1/2パック(好きなだけ) アボカド・・・1/4個 豆乳・・・150cc コンソメ・・・1/2個 十穀ご飯・・・茶碗一杯(食べたい量) パルメザンチーズ・・・大さじ1 塩コショウ・・・適宜 【作り方】 ①生姜は千切り、しめじは根元を切ってほぐす、アボカドは皮をとって1~2cm角に切る。 ②鍋にオリーブ油(分量外)、生姜、しめじ、アボカドを入れ中火でいためる。 ③油が材料にまわったら、豆乳、コンソメを入れる。 ④コンソメが溶けたら、ご飯、パルメザンチーズを加え、塩コショウで味を調える。 ホントにあっという間にできるのに 美味しい~~~ 読んでいただきありがとうございます。 ランキング参加しています♪ クリックしていただけるととっても嬉しいです。 #
by haz0808
| 2009-11-11 00:01
| cafe飯
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